Description
Las lentejas rojas son un componente popular de la dieta ayurvédica, ya que ya están peladas y tienen un tiempo de cocción corto. En su estado crudo, la legumbre tiene una piel de color púrpura a marrón, mientras que el núcleo rojo solo se hace visible después del proceso de pelado. Debido a su textura, se deshacen fácilmente al cocinarlas y, por lo tanto, son ideales para la preparación de dals cremosos, sopas o guisos.
Preparación:
Lavar 250 g de lentejas, llevar a ebullición con 500 ml de agua, si se desea, con un poco de sal, y cocinar durante unos 10-15 minutos. Sazonar al gusto.
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