Description
Jamón cebo ibérico 50% raza ibérica. Sin lactosa. Sin gluten.
Curación mínima garantizada: 24 meses.
La contramaza de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Sierra Morena procede de cerdos con un 50% de raza ibérica, ofreciendo un equilibrio entre sabor, jugosidad y precio. Esta pieza corresponde a la parte opuesta a la maza del jamón, con menor infiltración de grasa y un corte más uniforme, ideal para lonchear fácilmente.
El jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica se obtiene de animales alimentados principalmente con piensos y cereales, lo que da lugar a un sabor suave y equilibrado. Además, las piezas suelen someterse a procesos de curación prolongados, alrededor de 24 meses, para desarrollar su aroma y textura característicos.
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