Description
Esta harina está elaborada con almendras dulces sin tostar. Contiene aproximadamente un 12% de aceite de almendras y un 21% de fibras. Es perfecta para pastelería o galletas.
Modo de uso:
Esta harina no contiene gluten. Es adecuada para añadirla en los cereales y postres, salsas para refinar, helados y a un sinfín de alimentos.
Si la harina se va a hornear, puede reemplazarse de un 10-20% de harina ya que tiene un gran capacidad para hincharse, por lo que se recomienda ajustar la cantidad de agua igualmente.
Nota:
El color de la harina variará en función de las materias primas. A veces, las almendras se procesan con la cáscara marrón que le da a la harina un color más oscuro. Otras veces la harina se hace con las almendras peladas y la harina es más clara. Sin embargo en los resultados de cocción no se deberían presentar cambios.
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