Description
Las semillas de chía son especialmente ricas en ácidos grasos esenciales OMEGA-3 y OMEGA-6 en muy buenas proporciones. Las semillas también contienen proteínas de alta calidad, antioxidantes, minerales y muchas vitaminas. Las semillas de chía (Salvia hispanica L.) pertenecen a la familia de las lamiáceas, que originalmente fueron cultivadas por los aztecas en Centroamérica. Incluso entonces, conocían las propiedades de esta planta y usaban las semillas todos los días como un alimento versátil y de alta calidad.
En Estados Unidos, por ejemplo, las semillas se utilizan de forma natural en mueslis, cremas para untar y yogur con frutas frescas.
Modo de uso – Semillas de chía en pan
Simplemente añadir a la masa del pan un 5% de semillas de chía. El resultado tendrá un sabor maravillosamente crujiente y se mantiene fresco durante mucho tiempo.
Uso tradicional de la chía
Originalmente, las semillas de chía se usaban crudas o calentadas en la cocina mexicana, por ejemplo, añadiéndolas a aliños para ensaladas.
Bebida tradicional – El pinole
Esta bebida se elabora con zumos de frutas o verduras y 2 cucharadas de semillas de chía. Se deja reposar durante 10 minutos para que las semillas de chía se hinchen y se agita varias veces.
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