Tinto joven Bio 75cl Marqus de Cceres

Description

Tinto joven Bio 75cl Marqués de Cáceres
Tinto, de corte joven, afrutado y amable.
CULTIVO ECOLÓGICO
El cultivo ecológico determina y condiciona las herramientas disponibles para el control sanitario del viñedo, lo que obliga a combinar un perfectocontrol de la vegetación con un uso moderno de soluciones tradicionales. Herramientas como el refuerzo de las defensas de la planta recurriendo a sustancias biológicas y abonos naturales para su uso tanto en el suelo como sobre la planta, los tratamientos con minerales presentes en la naturaleza (azufre, cobre, silicio,..), el uso de extractos de plantas en maceración, la difusión de hormonas sexuales en el ambiente para impedir el apareamiento de insectos, como la polilla de la vid, etc.
SUELOS
Los viñedos de los que proviene este vino se asientan en suelos antiguos, de origen aluvial, cascajosos, con excelente drenaje y aireación. Generalmente todos los años se cultiva bajo cubierta vegetal, es decir, dejando crecer en las calles del viñedo la vegetación espontánea, provocando un menor vigor y desarrollo de la viña por competencia. Sirviendo luego a su vez de nutriente y elemento equilibrador del suelo cuando ésta es cortada y enterrada en el viñedo al final de su ciclo anual de crecimiento.
CLIMA DOMINANTE
Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.
AFINADO EN BOTELLA
No se requiere un particular afinado en botella y puede ser comercializado en los primeros meses del año. Aguantará perfectamente más de un año en botella.
VENDIMIA
Manual en cajas de 15 kg.
VINIFICACIÓN
En pequeños depósitos de acero inoxidable. Las uvas frescas pasan por mesa de selección y una vez despalilladas van a depósitos. Se mantiene la uva entera en la fermentación alcohólica que se realiza a temperatura moderada con maceración relativamente corta para conseguir una estructura amable y viva expresión frutal. Una vez la fermentación termina, el vino se descuba y se prensa. Todo el proceso de elaboración de este vino se realiza en pocos movimientos y con trabajo mecánico para preservar la fragancia natural del vino. Además de por un canal totalmente distinto al resto de la elaboración convencional.
Ingredientes:

75% Tempranillo

25% Graciano

Presentación:
Botella 750ml
Indicaciones:

Capa rubí vivo, notas de juventud, aromas de uva y flores, frutos rojos.

Paso de boca fresco y vivo, goloso y envolvente.

Servir a 13-14ºC.

Graduación alcohólica: 13.5 % Vol.

Envase de vidrio